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Gli abbinamenti giusti a tavola secondo Claudio Biondi, presidente Consorzio di Tutela del Lambrusco

MODENA – Con il Natale le tavole si imbandiscono dei nostri piatti della tradizione, in particolare del Lambrusco in tutte le sue varietà, dei tortellini in brodo e dello zampone o cotechino con fagioli o lenticchie. I gusti sono gusti ma secondo Claudio Biondi, presidente del Consorzio Tutela del Lambrusco, esistono alcuni abbinamenti particolarmente vincenti

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