Lo chef ha portato al padiglione 1 il suo Vistamare reinterpretando la cucina emiliano romagnola dalla piadina all’alta ristorazione. “Il vino è piacere – ha detto – è un modo di condividere la tavola”.
VERONA – Cala il sipario sulla 58esima edizione del Vinitaly, testimonial della nostra regione lo chef Carlo Cracco, emiliano romagnolo d’adozione. Novanta gli espositori al padiglione 1, quello dedicato all’Emilia-Romagna proprio davanti all’ingresso principale.
Ha raccolto il testimone da Massimo Bottura proponendo alta ristorazione accanto alla piadina Romagnola, reinterpretando la cucina emiliano romagnola con il suo “Vistamare” portato al padiglione dell’Emilia-Romagna al Vinitaly. Testimonial di una regione che lo ha accolto, è lo chef Carlo Cracco omaggiato dal presidente Michele De Pascale all’apertura della kermesse come ambasciatore della nostra regione. Insieme alla moglie, nel 2019 lo chef pluristellato ha acquistato un’azienda agricola a Sant’Arcangelo di Romagna, “Vistamare”, che si estende su 16 ettari divenendo lui stesso produttore di vino.
