E’ stata intitolata ad Eugenio Gollini la rotatoria tra le vie Vittorio Veneto, Libertà e Tavoni. Un omaggio molto gradito dagli eredi, che da 5 generazioni portano avanti la tradizione pasticcera.
VIGNOLA (Modena) – L’amministrazione di Vignola ha reso omaggio alla figura di Eugenio Gollini, inventore ottocentesco della Torta Barozzi, eccellenza pasticcera conosciuta in tutto il mondo, intitolando all’illustre concittadino la rotonda all’ingresso sud della città, esattamente a metà strada tra la casa del pasticcere e la sua bottega nel centro cittadino. La cerimonia alla presenza della Sindaca Emilia Muratori e di una rappresentanza dei discendenti di Gollini, che da 5 generazioni portano avanti la tradizione più dolce della città.
Detta anche “torta nera”, ribattezzata Barozzi nel ‘900 in onore del celebre architetto vignolese, la torta di casa Gollini è frutto della creatività del suo inventore che la volle senza farina e con ingredienti all’avanguardi per la sua epoca.
